¿Cómo preparar una carne a los ajetes?
Ingredientes
- 200 g de solomillo
- 2 cabezas de ajos
- 2 papas,
- 1 manojo pequeño de ajetes
- 1 ramito de perejil
- vinagre, aceite de oliva y sal.
Preparación
Fría los ajos enteros y resérvelos. En esa misma sartén dore la carne cortada en trozos grandes y póngala con los ajos, rociada con una mezcla del aceite restante de ese proceso, con un chorrito de vinagre. Sirva el plato con las papas en rodajas, fritas con abundante aceite de oliva y sazonadas con ajo crudo y perejil picados, sal y vinagre, y con los ajetes sofreídos.
